目前市場(chǎng)上主流洗碗機分為：1、傳統長(cháng)龍洗碗機，2、超聲波洗碗機、3、鼓泡浸泡式洗碗機，下面我們分別介紹3種洗碗機的優(yōu)缺點(diǎn)：

 一、傳統長(cháng)龍洗碗機：采用高溫、高壓沖洗，優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，清洗效果明顯，特別在清洗不銹鋼、PP、塑料等材質(zhì)時(shí)，在清洗劑的輔助去油下去油效果特別好，且餐具越洗越亮；要求烘干消毒的情況下，在食品快干劑輔助下，烘干效果基本可達到90%以上，甚至全干，尤其適合于“密胺、PP”等不耐高溫的餐具的烘干消毒要求。用人相對僅用2人，唯一的缺點(diǎn)：初始功率大，但清洗速度可以彌補此缺陷。

二、超聲波洗碗機：采用超聲波共振的原理，對餐具清洗去油；原本超聲波是用于工業(yè)產(chǎn)品，后來(lái)引進(jìn)到餐具清洗行業(yè)，本質(zhì)上超聲波對清洗工業(yè)原件和餐具是確有奇效的，但滿(mǎn)載的超聲波工作時(shí)，大頻的功率和噪音對人體是有一定傷害的，所以現有市場(chǎng)采用的超聲波都是降頻的，也就是說(shuō)，犧牲了清洗效果和清洗速度，對比“傳統長(cháng)龍洗碗機”，他的優(yōu)點(diǎn)：不使用洗碗劑和催干劑，在清洗陶瓷和密胺餐具有一定的優(yōu)勢，但在清洗不銹鋼、PP和塑料餐具的情況下，清洗效果目前還是不是很理想，尤其犧牲了至少兩倍的清洗速度甚至需要人工粗洗一遍。在有烘干要求的情況下，尤其是“密胺、PP、塑料”等材質(zhì)的烘干效果相當不理想，更加耗電。

三、鼓泡浸泡式洗碗機：有點(diǎn)類(lèi)似于超聲波洗碗機，最大的賣(mài)點(diǎn)就是不需要使用“洗碗劑”和“快干劑”，但都是犧牲了清洗速度及清洗干凈度以及烘干效果，增加了機器的長(cháng)度和采購成本以及增加了電能換取的。

以上簡(jiǎn)單的概括介紹，合適您的才是最好的。